고소한 맛과 부드러운 식감, 영양가가 풍부하여 건강에 다양한 이점을 제공하는 식품으로 전 세계에서 인기를 얻고 있습니다. 아마씨의 다양한 효능에 대해서 알아보도록 하겠습니다.
아마씨 효능 8가지
오메가-3 지방산: 식물성 오메가-3 지방산(ALA)을 풍부하게 함유하고 있습니다. 오메가-3 지방산은 심혈관 건강에 도움을 주며 염증을 감소시키고 뇌 기능을 지원합니다.
- 식물성 단백질 제공: 식물성 단백질을 풍부하게 함유하여 고기나 유제품을 대체하는 좋은 소스로 활용될 수 있습니다.
- 오메가-3 지방산: 식물성 오메가-3 지방산(ALA)을 함유하여 심혈관 건강을 지원하고 염증을 감소시키는데 도움을 줄 수 있습니다.
- 식이 섬유 풍부: 식물 섬유가 풍부하여 소화를 돕고 변비 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
- 항산화 물질 제공: 항산화 물질을 풍부하게 함유하여 세포를 보호하고 노화를 지연시킬 수 있습니다.
- 미네랄 및 비타민 제공: 칼슘, 철, 마그네슘, 인, 비타민(C, A, K, B 등) 등 다양한 영양소가 함유되어 있습니다.
- 혈당 관리: 식이 섬유와 탄수화물 함량이 혈당 변동을 조절하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
- 체중 관리: 식물성 단백질과 식이 섬유 함유로 포만감을 유지하며 체중 관리에 도움을 줄 수 있습니다.
- 글루텐 프리: 글루텐에 민감한 사람들에게도 적합한 대체식품입니다.
아마씨 먹는 방법
참깨처럼 볶거나 시중에 판매되는 볶은 아마씨를 구입하여 다양한 음식과 함께 혼합하여 섭취하거나 요리에 사용하는 것이 좋습니다.
- 샐러드에 추가: 아마씨를 샐러드에 뿌려서 식물성 단백질과 식이 섬유를 추가할 수 있습니다. 신선한 채소와 함께 여러 영양소를 골고루 섭취할수 있습니다.
- 그래놀라 또는 시리얼에 혼합: 아침 식사용 그래놀라, 시리얼 또는 우유/요거트에 혼합하여 식이 섬유와 단백질을 함께 섭취할 수 있습니다.
- 스무디에 섞기: 스무디에 블렌딩하여 넣으면 풍부한 영양소를 스무디 안에서 함께 섭취할 수 있습니다.
- 빵, 머핀, 쿠키 등 베이킹에 사용: 빵, 머핀, 쿠키, 그라놀라 등의 베이킹 재료로 사용하여 영양을 더할수 있습니다.
- 푸딩 또는 요거트에 혼합: 푸딩이나 요거트에 혼합하여 부드럽고 건강한 간식을 만들 수 있습니다.
볶은 아마씨 권장 섭취량
1일 15g으로 대략 어른 숟가락 2숟가락 정도입니다. 볶은 아마씨는 고소한 맛이 있어서 단품으로 섭취도 가능합니다. 만약 견과류를 좋아하는 편이라면 먹기 힘들진 않을것 같아요. 아침 저녁으로 요거트를 먹을때 첨가하면 고소한 맛과 씹는 맛을 즐길수 있습니다.
아마씨 부작용 및 주의사항
대체적으로 안전하게 섭취할수 있는 식품이지만 몇가지 부작용이 나타날 경우도 있습니다. 씨앗으로 독성이 있으므로 볶아서 드는것을 권장합니다. 볶으면 휘발성 독성 물질인 시안배당체가 시안화수소를 만들게 하는 효소를 억제한다고 합니다. 가공해서 나온 볶은 아마씨를 구입하는 것도 좋은 방법입니다. 잠재적 부작용과 주의사항에 대해서 알아보겠습니다.
- 소화 문제: 과도한 양을 섭취하면 소화 문제가 발생할 수 있습니다. 식물 섬유가 풍부하여 물을 흡수하고 팽창할 수 있는데, 이로 인해 복부 불편감이나 가스 형성이 나타날 수 있습니다.
- 과민 반응: 일부 사람들은 과민 반응을 나타낼 수 있습니다. 특히 식물성 식품에 대한 알레르기가 있는 경우, 알레르기 증상이 나타날 수 있습니다.
- 혈액 응고: 오메가-3 지방산(ALA)이 포함되어 있어 혈액 응고를 저해할 수 있습니다. 혈액 응고 관련 질환이 있는 경우 의사와 상담한 후 섭취하는 것이 좋습니다.
- 당뇨 관리: 식이 섬유와 탄수화물을 함유하므로 혈당 변동을 조절하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 그러나 당뇨 환자는 섭취량을 조절하고 혈당 모니터링을 통해 영향을 주는지 확인해야 합니다.
- 알레르기 반응: 아마씨에 알레르기 반응을 나타낼 수 있는 경우가 있습니다. 특히 식물성 식품 알레르기가 있는 사람들은 주의가 필요합니다.
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